Nicht nur Gartenfreunde freuen sich über die Erntezeit der Erdbeeren. Ihr Aussehen und ihr Geschmack machen sie ebenso attraktiv, wie das Gefühl, dass entsteht, wenn wir zubeißen. Jetzt werden sie überall angeboten...

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Die gibt es natürlich auch immer noch, wilde Erdbeeren in der Natur. Wo sie einmal angesiedelt sind, breiten sie sich schnell aus und erfreuen durch ihren intensiveren Geschmack. Da kommen Gartenerdbeeren einfach nicht mit...

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Erdbeeren kann man kaufen. Die sollten aber nicht schon Stunden lang in der Sonne gestanden haben. Das bekommt ihnen garnicht gut. Verarbeiten oder genießen sollte man sie auch stets am gleichen Tag. Geht dies nicht, müssen sie an einem kühlen und dunklen Platz gelagert werden. Für Fertige Produkte, wie Marmelade oder Saft gilt dies nicht. Luftdicht verschlossen sind sie lange haltbar.

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Ob klassisch oder raffiniert - Erdbeeren mögen Begleitung. Dies gilt auch für Erdbeereis oder Eis mit Erdbeeren:  links sind es gelbe Paprika und Feigen neben Vanilleeis mit Mangosirup, links ganz einfach Vanilleeis und Schlagsahne.

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Das schmeckt schon am frühen Morgen: Ein knackig frisches Brot mit Quark und Erdbeermarmelade..

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Und das schmeckt am Nachmittag: Erdbeertorte oder Obstkuchen mit Erdbeeren und Rhabarber. Beides kann man selbst zubereiten. Wie wäre es mit einer Erdbeertorte? Besser als jeder gekaufte Tortenboden ist der selbst gemachte:

250 Gramm Mehl, 125 Gramm Zucker, 125 Gramm weiche Butter, 4 Eier, Backpulver sind die Zutaten für den Teig.
Der wird bei 180 Grad im Ofen gebacken und später mit frischen Erdbeeren belegt. Darüber gibt man etwas Tortenguss.

Für den Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren bereitet man den gleichen Teig, belegt ihn mit Obst und bedeckt ihn mit Streusel aus Butter, Mehl und Zucker. Da kommen Oma, Opa, Tante und Onkel gern zu Besuch...




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