Wenn Kinder hören, dass es Fisch zum Abendessen geben soll, bekommen sie manchmal ein etwas mulmiges Gefühl. Das wird wohl der Grund sein, weswegen Fischstäbchen erfunden wurden. Die entsprechen mehr einem modernen Lebensgefühl, verhindern aber auch, dass man den Genuss am Fisch essen erlernt.

Wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe  wird der Fisch gerühmt. Wegen seiner Gefährdung gilt der Fisch als bedroht. Da aber immer mehr Zuchtfisch produziert wird, scheint die Zukunft gesichert. Leider verheißt der Blick in deutsche Kühltheken nichts Gutes. Dort wird fast nur vorgefertigte Industrieware angeboten, die mal schnell eben in der Microwelle zubereitet werden kann. So schmeckt Fisch höchstens nach Kantine...

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Mein Vorschlag für dieses Mal:  Seebarbenfilet und Dorschfilets mit Ofenkartoffeln, Honig-Senf-Dill-Sauce und Belugalinsen mit Paprika, dazu ein kleiner bunter Salat und zum Nachtisch ein Dessert  von Eis und Früchten. Beim Dessert sind die Kinder dann auch wieder einverstanden...

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Bei diesen Zutaten senken die Kinder den Daumen nicht: Paprika in rot und gelb, Belugalinsen und Pellkartoffeln...
Alles ist einfach zubereitet: Paprika wird in der Pfanne gegart, die Linsen werden mit drei Teilen Wasser geköchelt und die Kartoffeln halb im Topf gegart. Später kommen sie in den Backofen.

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Die Sauce geht ganz einfach, ist aber raffiniert: 1 Becher Sahne, 1 TL Senf, 1 TL Honig und etwas Dill sind die Zutaten, die gut mit einander vermengt eingekocht werden. Ein kleiner Salat oder ein größerer als Vorspeise passt gut zum Gericht.
Den Fisch kann man braten, kochen oder dünsten. Hier wird er mit Butter und Weißwein gedünstet, das geht schnell.

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Und wenn das Ergebnis im  Bild links die liebenKinder verzweifeln lässt, tröstet man sie mit zwei "Armen Rittern". Die schmecken, wie man sieht, viel besser. Beim Dessert darf es aber gern bleiben...Da sind dann wieder alle einer Meinung.


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