Es gibt mehrere gute Gründe, ein Fischgratin aus dem Backofen zu essen: Das Aroma ist verlockend und die Zubereitung ist einfach und schnell. Falsch machen kann man fast nichts, wenn man die Backzeit nicht überschreitet. Mein Vorschlag für die nächste Woche: Ein Gratin von frischem und geräuchertem Fisch, dazu Kartoffeln, Spinat und die richtigen Gewürze...

Unsere Zutatenliste für dieses Gericht ist kurz:  4 - 6  Kartoffeln,
                                                                                          2 Lachsfilets, 1 Seelachsfilet, 2 geräucherte Forellenfilets,
                                                                                          1 Päckchen Tiefkühlspinat (ganze Blätter) 4 Tomaten,
                                                                                          1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch,
                                                                                          Salz, Weisser Pfeffer, Thymian und Rosmarin,
                                                                                          1 Becher Schlagsahne,
                                                                                          150 g geriebenen Emmentaler.

Die Vorbereitung:  Kochen Sie zunächst die Pellkartoffeln etwa 20 Minuten und lassen sie kalt werden. Tauen Sie
rechtzeitig den Tiefkühlspinat auf, denn frischen bekommt man jetzt fast nirgends.                               .                    ..     .

Schneiden Sie nun den Fisch und die Kartoffeln in Würfel und geben beides in eine Gratinform. Würzen Sie sparsam und geben dann Tomatenstückchen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darüber.
Reiben Sie den Emmentaler Käse und bedecken Sie alles damit. Zum Schluss übergießen Sie das Gericht mit Sahne.

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Im Backofen  benötigt das Garen etwa 40 Minuten bei 200 ° (Umluft 180 °), dann steht dem Genuss nichts im Wege.
Zu diesem rustikalen Fischgericht kann man einen trockenen Weisswein oder auch ein kaltes Bier reichen.

Guten Appetit!



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